Emma Sawko : « Wild & The Moon a rendu le bio cool »

(Un article rédigé pour Holissence) Businesswoman dans l’âme, Emma Sawko (à prononcer Saf-ko) est tombée dans la marmite du bio étant petite, et en a fait depuis son credo. Avec Comptoir 102 d’abord, qu’elle a ouvert à Dubaï en 2012, puis avec Wild & The Moon, l‘enseigne healthy, devenue le repère de tous les Parisiens en quête du « bien manger ». Après une 10e ouverture rue Amelot, cette ancienne publicitaire s’apprête […]

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Vidéo : une journée dans la peau de Clémentine, fleuriste-barista et fondatrice de Peonies

(Vidéo réalisée pour la page Facebook de Holissence) Niché au coeur du faubourg Saint Denis, PEONIES est un petit cocon paisible où viennent les Parisiens pour prendre un thé matcha et/ou acheter un bouquet de fleurs. Holissence a rencontré sa créatrice, Clémentine Lévy, mannequin et DJ, qui rêvait d’un lieu à son image : polyvalent et bienveillant ! Pour retrouver la vidéo, cliquez ici !

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J’ai testé : un cours de macarons

Oubliez Ladurée et Pierre Hermé. Les meilleurs macarons de France ne se trouvent pas à Paris, mais à quelques centaines de kilomètres de là, en Haute Normandie, à Pacy-sur-Eure, chez David Chasles. Depuis 15 ans, le pâtissier normand régale toute la région avec ses macarons, petits ou grands, dont il a fait sa marque de fabrique. Et depuis peu, ce passionné de pâtisserie dispense tous ses secrets de réussite dans […]

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